Меню сайта
Наш опрос
Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
Правильное питаниеПравильное питание Питание в медицинском смысле - это процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности организма. В состав пищи входят белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные соли и клетчатка (неусваиваемые углеводы). При усвоении пищи выделяется определенное количество энергии, которое называется ее энергетической ценностью или калорийностью. Измеряется калорийность в кКал или кДж. Белки представляют важнейшую часть пищи, так как они являются строительным материалом для всех органов человеческого организма. Их недостаток снижает иммунитет, человек легче заболевает, уменьшается кроветворение, задерживается развитие растущего организма, нарушается деятельность нервной системы, печени и других органов. Белки содержатся в мясе, молоке, рыбе, птице, в некоторых растениях (соя, бобы). Однако белки растительного происхождения не могут полноценно заменить животные. Исключать из рациона мясо и молоко можно только по медицинским показаниям. Углеводы содержатся преимущественно в пище растительного происхождения. Они поступают в организм в виде сахара, глюкозы (фрукты, некоторые овощи) и крахмала (картофель, мучные продукты). Углеводы легче всего усваиваются организмом, и с помощью энергии, выделяемой при этом, организм усваивает белки и расщепляет жиры. Потребность в углеводах возрастает при большой физической и умственной работе. Их избыток ведет к ожирению, раннему развитию атеросклероза (сужение просвета кровяных сосудов из-за отложения жировых бляшек), риску появления диабета, снижению работоспособности. Жиры обладают высокой энергетической ценностью, входят в состав клеток и тканей организма, участвуют в обмене веществ, помогают организму усваивать белки, способствуют повышению аппетита. Жиры бывают животного и растительного происхождения. Правильный рацион должен содержать 70% жиров животного происхождения и 30% - растительного. Минеральные соли (например, поваренная соль, соли кальция, калия, магния, меди, фосфора и т.п.) входят в состав всех тканей человеческого организма. Скелет человека составляет около 1/5 - 1/7 массы человеческого тела, а кости на 2/3 состоят их минеральных солей. В состав костной ткани входит 99 % всего кальция, содержащегося в человеческом организме. Соли кальция человеком лучше всего усваиваются из молочных продуктов и яичных желтков. |
Поиск
Архив записей
Друзья сайта
|